Cách nấu chè đậu đen ngon mê ly cho ngày hè

 Chè đậu đen là một món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam. Món chè không chỉ rất ngon mà còn giúp thanh nhiệt cho cơ thể. Đặc biệt, cách làm món này cũng rất đơn giản. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào.

Nguyên liệu

• Đậu đen: 300g
• Đường phèn: 150g
• Đường cát: 50g
• Nước cốt dừa: 500ml
• Dừa nạo sợi: 150g
• Bột khoai: 50g
• Bột năng: 2 muỗng canh
• Một ít muối
• Lá dứa: 2-3 lá

Cách nấu chè đậu đen

1Sơ chế nguyên liệu

Đậu đen mua về thì bạn ngâm trong nước qua 1 đêm, sau đó vo sạch rồi rửa lại với nước. Cho vào nồi 2 lít nước rồi đổ đậu đen vào và cho thêm một ít muối, nấu đậu đen trong 2 tiếng để đậu chín mềm.

Bột khoai ngâm 30 phút trước khi nấu để bột nở mềm rồi rửa sạch.

2Nấu nước cốt dừa, làm bột năng

Bước 1: Trong thời gian chờ đậu chín, cho nước cốt dừa vào một nồi khác, cho vào một ít muối và 1 muỗng canh bột năng vào rồi khuấy đều cho bột tan ra (bột năng giúp tạo độ sệt cho nước cốt).

Bước 2: Múc một ít nước cốt trong nồi cho vào phần bột năng còn lại trong chén, khuấy đều cho tan ra rồi để phần hỗn hợp nước cốt và bột năng này sang một bên.

Bước 3: Sau đó, cho vào nồi nước cốt dừa 50g đường và lá dứa đã cột lại (lá dứa sẽ giúp nước cốt thơm hơn) nấu đến khi nước cốt sôi lên rồi vớt lá dứa ra.

Bước 4: Tiếp đến, cho phần hỗn hợp nước cốt dừa và bột năng đã pha vào nồi rồi khuấy đều, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Khi nước cốt sệt lại thì tắt bếp.

3Nấu chè

Khi đậu đã chín mềm, cho phần bột khoai và đường phèn vào rồi khuấy đều. Tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ.

Cuối cùng, nêm nếm lại chè cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho chè ra chén, thêm vào khoảng 3-4 muỗng nước cốt dừa và một ít dừa sợi bên trên là chúng ta đã có ngay món chè để giải nhiệt mà rất thơm ngon. Bạn có thể bỏ thêm vài viên đá hoặc cho chè vào tủ lạnh trước khi ăn để chè thêm mát lạnh nhé.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách nấu chè đậu đen vô cùng đơn giản và được nhiều người áp dụng. Chúc các bạn thành công.